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Cuvée ERANOVA
2023 75 cl
Dégustez le vin issu du vignoble de demain !
Issu d'un vignoble baptisé “New Age”, le vignoble s’étend sur 17 hectares dédiés à l’expérimentation de pratiques agroécologiques inédites à cette échelle ! L’objectif ? Imaginer le vignoble de demain : adapté
au changement climatique et autonome, c’est-à-dire en n'utilisant aucun intrant, y compris des éléments tels que le cuivre.
La vinification est conduite de manière traditionnelle, marquée par un strict contrôle des températures. L'extraction se fait avec précaution et se limite à une courte cuvaison de 5 jours. L'élevage se déroule méticuleusement en cuve inox sur lies fines, à l'abri de l'air. Chacune de ces étapes est minutieusement orchestrée afin d’exalter la vivacité du fruit frais et d’apporter du croquant et de la matière à ce vin. Ainsi, une harmonie subtile se créé, révélant la richesse distinctive de ce vin qui demeure léger en bouche.
Spécificités : 17 hectares, 8 cépages, 1 500 arbres et 28 modalités scientifiques.
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Cépages
- Tempranillo,Nielluccio, Syrah, Marselan, Vidoc, Artaban, Malbec, Merlot
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Millésime
- 2023
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Témpérature de service
- 17°C
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Degré d'alcool
- 12
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Potentiel de garde
- 5 ans